O sushi de preguiçoso é uma versão simplificada do sushi tradicional, perfeita para quem ama comida japonesa mas não quer ter o trabalho de enrolar vários sushis. Nessa receita, os ingredientes são montados em camadas em um recipiente, criando um prato saboroso e muito mais fácil de preparar.
A base é o clássico arroz de sushi temperado com vinagre, açúcar e sal, combinado com salmão fresco e cream cheese, lembrando o famoso sushi Philadelphia. Para finalizar, o prato pode receber cebolinha, gergelim torrado e molho tarê, trazendo ainda mais sabor.
Depois de pronto, basta pegar pequenas porções e, se quiser, envolver em alga nori, mantendo o sabor tradicional do sushi.
Ingredientes (3 porções)
Arroz
1 xícara de arroz para sushi
2 xícaras de água
3 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
Montagem
300 g de salmão picado
150 g de cream cheese
Cebolinha picada a gosto (opcional)
Molho tarê a gosto (opcional)
Gergelim torrado a gosto (opcional)
Folhas de alga nori para servir (opcional)
Modo de preparo
Coloque o arroz em um escorredor e lave em água corrente até que a água saia quase transparente.
Transfira o arroz para uma panela, adicione as 2 xícaras de água e leve ao fogo médio até ferver.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que toda a água seja absorvida.
Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o açúcar e o sal até dissolver.
Leve essa mistura ao micro-ondas por cerca de 1 minuto e deixe esfriar.
Misture o tempero no arroz cozido ainda morno e mexa delicadamente.
Em um recipiente ou forma, coloque uma camada de arroz.
Adicione o salmão picado por cima e espalhe o cream cheese de forma uniforme.
Cubra com mais arroz e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Retire da geladeira, desenforme com cuidado e finalize com cebolinha, molho tarê e gergelim torrado.
Sirva com pedaços de alga nori para envolver as porções ao comer.
Dicas para deixar o sushi ainda melhor
Você pode adicionar manga ou pepino para dar mais frescor.
Substitua o salmão por atum ou kani se preferir.
Sirva com molho shoyu, gengibre em conserva e wasabi.
Perguntas frequentes
Precisa usar arroz próprio para sushi?
Sim, o ideal é usar arroz japonês, pois ele fica mais grudento e perfeito para esse tipo de preparo.
Posso usar salmão cozido?
Pode sim. Caso prefira, utilize salmão grelhado ou defumado.
Dá para fazer sem peixe cru?
Sim. Você pode substituir por frango desfiado, kani ou legumes.