O filé de frango empanado é uma das receitas mais populares e práticas da cozinha brasileira. Crocante por fora e suculento por dentro, ele é perfeito para almoço, jantar ou até mesmo para servir como petisco.
A receita é simples e leva poucos ingredientes: peito de frango, ovos, farinha de rosca e temperos. O segredo para um frango empanado perfeito está no tempero e na forma de empanar, garantindo uma casquinha dourada e deliciosa.
Esse prato combina muito bem com arroz, salada, purê de batata ou batata frita, sendo uma ótima opção para refeições rápidas e saborosas.
Ingredientes (7 porções)
1 peito de frango
2 ovos
1 pacote de farinha de rosca
Pimenta-do-reino a gosto
Alho com sal a gosto
Vinagre a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Limpe o peito de frango e corte em filés médios.
Faça pequenos furos nos filés com uma faca para ajudar o tempero a penetrar melhor.
Tempere os filés com pimenta-do-reino, alho com sal e vinagre.
Deixe descansar por cerca de 2 minutos para pegar sabor.
Em um prato, bata os ovos.
Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
Passe cada filé primeiro no ovo batido.
Em seguida, passe na farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
Frite os filés até ficarem dourados e crocantes.
Retire e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Sirva em seguida.
Dicas para um frango empanado perfeito
Para deixar mais crocante, passe o frango duas vezes no ovo e na farinha de rosca.
Você pode adicionar páprica, orégano ou limão no tempero.
Frite em óleo bem quente para que o empanado não absorva muito óleo.
FAQ – Perguntas frequentes
Posso fazer frango empanado na airfryer?
Sim. Basta colocar os filés empanados na airfryer a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Posso usar farinha de trigo para empanar?
Pode, mas a farinha de rosca deixa o frango mais crocante.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim. Asse em forno a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando os filés na metade do tempo.
Posso congelar o frango já empanado?
Sim. Você pode congelar os filés empanados por até 3 meses antes de fritar.
Conclusão
O filé de frango empanado é uma receita clássica, prática e muito saborosa. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue um prato crocante por fora e macio por dentro, perfeito para qualquer refeição.