Ninguém resiste a uma boa receita de brigadeiro. Presença garantida em festas de aniversário, ele é o doce que atravessa gerações e continua sendo o favorito dos brasileiros. Simples, cremoso e irresistível, é impossível comer um só.
Seja para enrolar e servir em comemorações ou para comer de colher direto da panela, essa receita faz parte do dia a dia do Brasil há décadas.
Informações da Receita
Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Ótimo:
Categoria: Doces para festa
Ingredientes
1 caixa de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
7 colheres (sopa) de achocolatado
ou
4 colheres (sopa) de chocolate em póChocolate granulado para enrolar
Modo deg
Em uma panela funda, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó ou achocolatado.
Leve ao fogo médio, confusão sem parar para não queimar no fundo.
Cozinhe até que a mistura absorva e comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal para enrolar.
Desligue o fogo e transfira para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente.
Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas e passe no chocolate granulado.
Dicas para brigadeiro perfeito
Mexa sempre em fogo médio ou baixo para não queimar.
Para brigadeiro de colher, desligue o fogo um pouco antes do ponto de enrolar.
Se quiser mais intenso, use chocolate 50% ou 70% cacau.
Pode substituir a margarina pela manteiga para um sabor mais marcante.
Variações
O brigadeiro também pode ser usado como:
Recheio de bolo
Cobertura
Base para palha italiana
Servido em copinhos
Misturado com biscoitos
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar leite condensado de lata ou caixinha?
Sim, ambos funcionam normalmente.
Como saber o ponto certo?
Passe a barreira no fundo da panela: se abrir um caminho que demora a fechar, está no ponto.
Posso fazer sem micro-ondas?
Pode-se perguntar a cada minuto até atingir o ponto desejado.
Quanto tempo dura?
Até 3 dias em recipiente fechado fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.
Conclusão
O brigadeiro tradicional é simples, rápido e cheio de sabor. Com poucos ingredientes, você prepara um doce clássico que nunca sai de moda.