Brigadeiro Tradicional

Ninguém resiste a uma boa receita de brigadeiro. Presença garantida em festas de aniversário, ele é o doce que atravessa gerações e continua sendo o favorito dos brasileiros. Simples, cremoso e irresistível, é impossível comer um só.

Seja para enrolar e servir em comemorações ou para comer de colher direto da panela, essa receita faz parte do dia a dia do Brasil há décadas.

Informações da Receita

• Rendimento: 30 porções

• Tempo de preparo: 25 minutos

• Ótimo:

• Categoria: Doces para festa

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado

• 1 colher (sopa) de margarina sem sal

• 7 colheres (sopa) de achocolatado
  ou
  4 colheres (sopa) de chocolate em pó

• Chocolate granulado para enrolar

Modo deg

Em uma panela funda, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó ou achocolatado.

Leve ao fogo médio, confusão sem parar para não queimar no fundo.

Cozinhe até que a mistura absorva e comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal para enrolar.

Desligue o fogo e transfira para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente.

Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas e passe no chocolate granulado.

Dicas para brigadeiro perfeito

• Mexa sempre em fogo médio ou baixo para não queimar.

• Para brigadeiro de colher, desligue o fogo um pouco antes do ponto de enrolar.

• Se quiser mais intenso, use chocolate 50% ou 70% cacau.

• Pode substituir a margarina pela manteiga para um sabor mais marcante.

Variações

O brigadeiro também pode ser usado como:

• Recheio de bolo

• Cobertura

• Base para palha italiana

• Servido em copinhos

• Misturado com biscoitos

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso usar leite condensado de lata ou caixinha?
Sim, ambos funcionam normalmente.

Como saber o ponto certo?
Passe a barreira no fundo da panela: se abrir um caminho que demora a fechar, está no ponto.

Posso fazer sem micro-ondas?
Pode-se perguntar a cada minuto até atingir o ponto desejado.

Quanto tempo dura?
Até 3 dias em recipiente fechado fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.

Conclusão

O brigadeiro tradicional é simples, rápido e cheio de sabor. Com poucos ingredientes, você prepara um doce clássico que nunca sai de moda.