Nunca é tarde para aprender como fazer almôndegas! Versáteis e saborosas, essas bolinhas de carne moída combinam com diversos acompanhamentos: macarrão com molho, purê de batata, arroz ou até mesmo um sanduíche recheado com queijo derretido.
Além de práticas, podem ser modeladas e congeladas cruas para facilitar a rotina. Com alguns segredinhos simples, você garante almôndegas macias, suculentas e cheias de sabor.
Informações da receita
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Nível: Fácil
Categoria: Prato principal
Ingredientes
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de cebola bem picada
1 ovo
150 g de farinha de rosca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
395 g de molho de tomate
Modo de preparo
Preparando a mistura
Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo.
Adicione a cebola, o sal, a pimenta e um pouco de azeite.
Misture bem até incorporar.
Dando o ponto
Acrescente a farinha de rosca aos poucos, até dar ponto de modelar.
A massa deve ficar firme, mas ainda macia.
Modelando
Faça pequenas bolinhas do mesmo tamanho para garantir cozimento uniforme.
Selando
Em uma panela com um fio de azeite, frite as almôndegas em fogo alto para selar todos os lados.
Retire e reserve.
Cozinhando no molho
Aqueça o molho de tomate em fogo baixo.
Coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Elas estarão prontas quando estiverem completamente cozidas por dentro.
Dicas para almôndegas perfeitas
O ovo e a farinha de rosca ajudam a dar liga e deixam a textura mais macia.
Não aperte demais ao modelar para evitar que fiquem duras.
Pode adicionar cheiro-verde ou alho para mais sabor.
Para uma versão mais saudável, asse em forno a 200 °C por 20 a 25 minutos antes de colocar no molho.
Sugestões de acompanhamento
Espaguete com molho de tomate
Purê de batata
Arroz branco
Sanduíche de almôndega com queijo
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso congelar as almôndegas?
Sim. Congele cruas e já modeladas por até 3 meses.
Posso usar outro tipo de carne?
Pode usar frango, porco ou até carne mista.
Como saber se estão cozidas?
Corte uma ao meio: ela deve estar totalmente cozida, sem parte rosada.
Posso fazer sem farinha de rosca?
Pode substituir por aveia fina ou pão amanhecido umedecido.
Conclusão
As almôndegas caseiras são práticas, versáteis e perfeitas para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e preparo simples, você garante uma refeição saborosa e reconfortante.