O espetinho misto é uma ótima pedida para o churrasco pela sua praticidade em reunir diferentes carnes e vegetais em um único espeto. Ele é tão saboroso que muitas vezes consegue até roubar o destaque da picanha.
Além de ser perfeito para churrascos, o espetinho misto também é ideal para qualquer ocasião que peça um petisco fácil, prático e delicioso. A combinação de alcatra, frango, coração de galinha, lombo suíno e calabresa, junto com cebola e pimentão, cria um sabor irresistível.
O bacon enrolado no lombo forma um tipo de medalhão, deixando a carne ainda mais suculenta e especial. Para acompanhar, vale apostar em uma farofa, vinagrete, maionese ou arroz branco, que combinam perfeitamente com essa delícia.
Se você quer uma receita simples e cheia de sabor, o espetinho misto é a escolha certa.
Ingredientes (20 porções)
500 g de alcatra
500 g de lombo suíno
1 kg de coração de frango
1 kg de filé de frango
1 pacote de linguiça calabresa fina
1 pacote de bacon em fatias
1 cebola
1 pimentão amarelo
Modo de preparo
Corte a alcatra, o frango e a calabresa em cubos. Tempere as carnes a gosto e deixe descansar por alguns minutos para pegar bem o tempero.
Enrole os pedaços de lombo suíno com as fatias de bacon para formar pequenos medalhões.
Monte os espetinhos intercalando os ingredientes: coloque pedaços de carne, frango, coração, calabresa, cebola e pimentão.
Continue alternando os ingredientes até completar o espeto.
Leve para assar na churrasqueira com brasa média ou em uma churrasqueira elétrica até que as carnes estejam bem douradas e assadas por completo.
Dicas para um espetinho perfeito
Deixe as carnes marinando por 30 minutos a 1 hora para ficarem mais saborosas.
Corte os pedaços em tamanho parecido para que asse por igual.
Se quiser, acrescente tomate, abobrinha ou queijo coalho no espeto.
Perguntas frequentes
Qual a melhor carne para espetinho?
Carnes macias como alcatra, contra-filé ou frango são ideais para espetinhos.
Posso fazer no forno?
Sim. Basta colocar os espetinhos em uma assadeira e assar a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos.
Posso congelar os espetinhos crus?
Sim. Depois de montados, eles podem ser congelados por até 3 meses bem armazenados.
