Prepare uma versão diferente da receita clássica de picadinho com batatas para o seu almoço. O picadinho na travessa combina carne bem temperada com molho de tomate, purê de batata cremoso e queijo parmesão gratinado , criando um prato delicioso e muito fácil de preparar.
Essa receita é perfeita para um almoço em família , pois rende bastante e agrada praticamente todo o mundo.
1 kg de patinho em cubos
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola ralada
1 dente de alho picado
400 g de molho de tomate
1 kg de batatas cozidas e amassadas
1/2 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de leite
200 g de queijo parmesão ralado
Em um recipiente, misture a carne com a farinha de trigo.
Em uma panela, aqueça o óleo, adicione a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar bem. Retire uma carne da panela e reserve.
Na mesma panela usada para dourar a carne, acrescente a manteiga e refogue a cebola ralada e o alho picado.
Coloque a carne novamente na panela, bem e térmica o molho de tomate. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino e deixe cozinhar por alguns minutos.
Enquanto isso, prepare o purê de batatas misturando o leite e a manteiga nas batatas amassadas até ficar bem cremoso.
Em uma travessa untada, coloque uma camada de purê no fundo, adicione um pouco de queijo parmesão e espalhe a carne por cima.
Finalize com mais queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido até gratinar.
Adicione cenoura ou ervilha ao molho para deixar o prato mais completo.
Misture mussarela com parmesão para um gratinado mais cremoso.
Se quiser um purê ainda mais macio, adicione creme de leite .
Posso usar carne moída no lugar do patinho em cubos?
Sim, a receita também fica deliciosa usando carne moída.
Dá para fazer sem levar ao forno?
Dá sim, mas levar ao forno ajuda a derreter e gratinar o queijo , deixando uma receita ainda mais chinesa.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Você pode montar a travessa antes e deixar na geladeira, levando ao forno apenas na hora de servir.
Posso congelar o picadinho na travessa?
Sim. Ele pode ser congelado por até 3 meses em recipiente bem fechado.
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