Descubra o segredo do peixe que conquistou minha cozinha: leve, saudável, cheio de sabor e frito sem cheiro. Uma receita simples que vai fazer você desistir de usar uma panela!
Por muitos anos, achei que não havia nada melhor do que peixe frito bom: crocante por fora, macio por dentro e com um cheiro que anunciava o almoço de longe, mas foi o suficiente para testar uma receita de peixe grelhado no forno e mudar completamente de ideia. Com ingredientes pouquíssimos e quase nenhum esforço, o resultado é uma comida leve, suculenta e chinesa, sem deixar resíduos de gordura ou cheiro espalhados pela casa. Isso se tornou a estrela das refeições da minha família. É prático, saudável e tem o sabor de comida feita com cuidado. peixe feito no forno.
Receita de peixes assados melhores para fritar: aprenda a fazer
Cozimento
- 4 pedaços de filé de bacalhau salgado
- 4 batatas médias
- 2 cebolas grandes
- 3 tomates maduros;
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de pimenta doce
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Salsa fresca picada para finalizar.
Preparação
- Corte a cebola em fatias e reserve, depois corte os tomates em cubos (ou use tomates descascados de lata, se quiser ser prático).
- Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela e refogue rapidamente o alho até ficar perfumado. Refogue os tomates picados, tempere com sal, pimenta, páprica, orégano e tomilho. Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos, até o molho ficar levemente fofo e os aromas bem combinados.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius em uma bandeja e monte a travessa em camadas. Comece pelas batatas, rege com azeite e tempere com sal e pimenta. Por cima, espalhe as fatias de cebola e metade do molho de tomate.
- Coloque os filés de bacalhau por cima dos vegetais e despeje o restante do molho. Cubra a forma com papel alumínio e asse por cerca de 25 minutos, depois retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos, até o peixe ficar dourado e as batatas bem macias.
- Finalize com salsa fresca picada e sirva enquanto ainda está quente — o cheiro e o sabor desse prato são irresistíveis. peixe feito no forno.
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Por que é mais saudável cozinhar peixe no forno?
Depois que aprendi a cozinhar peixe frito no forno, nunca mais tive curiosidade sobre fritar. Além de ser muito mais leve, preserve o sabor natural do peixe e preserve todos os nutrientes como o ômega-3, que são bons para o coração e o cérebro.
Sem respingos de gordura, sem fumaça, sem sujeira. Esse peixe é o tipo de alimento que prova que você pode se alimentar bem. Em casa, é sinônimo de uma refeição especial, um daqueles pratos que todo mundo repete e ainda pede!
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