A canja de galinha é aquele prato reconfortante que aquece o corpo e traz lembranças da casa da vovó. Simples, nutritiva e fácil de preparar, ela é perfeita para dias frios ou quando você quer uma refeição leve e saborosa.
Com a ajuda da panela de pressão, essa versão fica pronta em apenas 30 minutos.
Informações da receita
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível: Fácil
Categoria: Sopas e caldos
Ingredientes
1/2 kg de coxinha da asa de frango
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 cenoura grande em cubos ou rodelas
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de arroz
Salsinha a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 e 1/2 litro de água fervente
Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere o frango com sal a gosto.
Na panela de pressão, aqueça o óleo e adicione o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha. Refogue por alguns minutos até dourar levemente.
Acrescente a água fervente, adicione o arroz e a cenoura. Ajuste o sal se necessário.
Tampe a panela e, após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Dicas para uma canja ainda mais saborosa
Se preferir, desfie o frango antes de servir.
Pode adicionar batata em cubos para uma versão mais encorpada.
Um toque de pimenta-do-reino realça o sabor.
Para uma versão mais leve, retire a pele do frango antes do preparo.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar peito de frango?
Sim, pode substituir pela mesma quantidade de peito.
Posso fazer sem panela de pressão?
Pode, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 40 a 50 minutos.
Dá para congelar?
Sim, por até 2 meses, armazenando em porções individuais.
O arroz pode ficar empapado?
Se cozinhar além do tempo indicado, pode sim. Respeite o tempo para manter a textura ideal.
Conclusão
A canja de galinha rápida é prática, nutritiva e perfeita para aquecer nos dias frios. Com poucos ingredientes e preparo simples, você garante uma refeição leve, saborosa e cheia de conforto