O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas da culinária brasileira. Clássico, econômico e irresistivelmente cremoso, ele combina poucos ingredientes e entrega um resultado digno de restaurante.
Se você quer aprender como fazer pudim de leite condensado lisinho, sem furinhos e com calda perfeita, essa receita vai te conquistar.
Ingredientes do Pudim de Leite Condensado (8 porções)
Pudim
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
3 ovos inteiros
Calda de Caramelo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de água
Utensílios Recomendados
Forma própria para pudim (com furo central)
Liquidificador
Panela
Assadeira maior para banho-maria
Espátula
Como Fazer Pudim de Leite Condensado Passo a Passo
Prepare a massa
Bata bem os ovos no liquidificador por cerca de 1 minuto.
Acrescente o leite condensado e o leite.
Bata novamente até obter uma mistura homogênea.
👉 Dica para pudim lisinho: bata apenas o suficiente para misturar, evitando incorporar ar demais.
Faça a calda de caramelo
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
Mexa até derreter completamente e atingir cor dourada.
Acrescente a água com cuidado e deixe engrossar até formar uma calda brilhante.
Despeje a calda na forma e espalhe pelo fundo e laterais.
Monte e asse
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
Asse em forno médio (180 °C) por aproximadamente 45 minutos.
Faça o teste do garfo ou palito: ele deve sair limpo.
Finalização perfeita
Deixe esfriar completamente.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas (esse passo garante mais firmeza).
Passe uma faca nas laterais e desenforme.
O resultado será um pudim cremoso, firme e com calda brilhante escorrendo por cima.
Dicas Para o Pudim de Leite Condensado Não Ficar Com Furinhos
Se você prefere aquele pudim bem lisinho, estilo padaria, siga essas dicas:
✔ Não bata demais a massa
✔ Asse em temperatura moderada
✔ Não deixe a água do banho-maria ferver
✔ Cubra com papel-alumínio para assar de forma uniforme
Por Que Essa Receita de Pudim é Perfeita?
Poucos ingredientes
Preparo simples
Textura macia
Sabor tradicional
Ideal para qualquer ocasião
Seja para almoço de domingo, datas especiais ou simplesmente para matar a vontade de doce, o pudim de leite condensado fácil é sempre uma escolha certeira.
Perguntas Frequentes
Posso fazer pudim sem banho-maria?
O banho-maria garante cozimento uniforme e textura cremosa. Sem ele, o pudim pode ficar ressecado.
Dá para fazer pudim no forno elétrico?
Sim, mantendo a mesma temperatura e usando banho-maria.
Posso substituir o leite integral?
Pode usar leite semidesnatado, mas o integral garante mais cremosidade.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias bem armazenado.
Conclusão
Agora que você já sabe como fazer pudim de leite condensado perfeito, é só colocar a receita em prática.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você cria uma sobremesa clássica, cremosa e irresistível.
Experimente hoje mesmo e surpreenda a família com esse doce tradicional que nunca sai de moda.