Marido Gelado: Uma sobremesa cremosa com uma camada gelada é perfeita para servir em um dia especial.
Creme equilibrado e em camadas, combinando creme branco, creme, chocolate, biscoitos e textura leve, cria uma sobremesa que fica na geladeira e melhora ainda mais com o tempo.
Ingredientes do Marido de Gelo em Camadas
- Creme branco
- 500 ml de leite;
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Camada de pastilha
- 1 pacote de biscoitos de champanhe
- Creme de chocolate
- 500 ml de leite;
- 1 caixa de leite condensado
- 4 colheres de sopa de pó de chocolate (32% a 50% cacau)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Finalização
- 1 caixa de chantilly gelado
- Chocolate ralado a gosto
- Como preparar creme branco
- Adicione o leite, amido de milho, leite condensado e essência de baunilha na panela. Misture bem enquanto ainda desliga o fogo para que a massa fique completamente dissolvida.
- Coloque em fogo médio, mexendo constantemente, até começar a ferver e engrossar. Depois de obter uma textura cremosa, cozinhe por mais alguns minutos. Mexa bem, até ficar liso e cheio de creme.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, mexendo ocasionalmente para que nenhum filme se forme na superfície.
Montagem da Primeira Camada
- Espalhe o creme branco ainda morno no fundo de um prato médio, depois faça uma camada de biscoitos champanhe para cobrir bem o creme.
Como preparar creme de chocolate
- Em outra panela, misture o leite condensado, o pó de chocolate e o amido de milho.
- Esse creme deve ser um pouco mais líquido que o creme branco para permitir melhor penetração nos biscoitos.
- Desligue o fogo e despeje o creme de chocolate quente sobre a grade dos biscoitos.
Refrigeração e tempo de descanso
- Refrigere a massa e deixe repousar por pelo menos 6 horas, de preferência durante a noite. Esse tempo é necessário para camadas bem apertadas e biscoitos macios.
Finalize com chantilly e chocolate.
- Bata o chantilly gelado até ficar duro, espalhe sobre a massa gelada e forme uma camada uniforme.
- Finalize com chocolate ralado por cima, espalhando levemente para realçar o sabor e a temperança.
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