Strogonoff de Carne

O strogonoff de carne é um dos pratos mais queridos da culinária brasileira. Cremoso, saboroso e fácil de preparar, ele é presença garantida em almoços de família e ocasiões especiais. Com carne macia, molho encorpado e finalização com creme de leite, essa receita agrada todos os paladares.

Perfeito para servir com arroz branco e batata palha, é uma opção prática e cheia de sabor.

---

Informações da receita

• Rendimento: 8 porções

• Tempo de preparo: 30 minutos

• Nível: Fácil

• Categoria: Prato principal

---

Ingredientes

• 1 kg de carne (patinho, coxão mole ou alcatra)

• 3 cebolas médias picadas

• 1 vidro de champignon fatiado (ou palmito)

• 3 tomates picados sem pele e sem sementes

• 2 colheres (sopa) de ketchup

• 2 latas de creme de leite (sem soro)

• 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

---

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a carne cortada em tiras.

2. Acrescente a cebola, os tomates e o caldo de carne dissolvido.

3. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, até a carne ficar macia.

4. Adicione o ketchup e o champignon. Cozinhe até o molho engrossar e ficar cremoso.

5. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro.

6. Misture bem até incorporar totalmente ao molho.

7. Ajuste o sal e a pimenta.

Sirva quente, finalizando com batata palha por cima.

---

Dicas para um strogonoff perfeito

• Sele a carne em fogo alto para manter a suculência.

• Não cozinhe demais após adicionar o creme de leite para evitar que talhe.

• Pode adicionar 1 colher (sopa) de mostarda para um sabor mais marcante.

• Para um toque especial, acrescente conhaque e flambe a carne antes de adicionar os demais ingredientes.

---

Acompanhamentos ideais

• Arroz branco soltinho

• Batata palha

• Purê de batatas

• Salada verde simples

---

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso usar frango no lugar da carne?
Sim, basta substituir pela mesma quantidade de peito de frango em cubos.

Posso usar creme de leite fresco?
Pode sim, deixa o molho ainda mais cremoso.

Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, armazenado em recipiente fechado.

Pode congelar?
Sim, por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.

---

Conclusão

O strogonoff de carne é uma receita clássica, prática e extremamente saborosa. Com preparo simples e ingredientes acessíveis, ele se torna a escolha perfeita para qualquer ocasião.