Pavê de Chocolate

Brincadeiras à parte, o pavê de chocolate é uma das sobremesas mais tradicionais das festas de fim de ano e reuniões em família. Cremoso, com camadas irresistíveis e sabor intenso de chocolate, ele é simples de preparar e sempre faz sucesso.

Com ingredientes básicos e preparo fácil, você cria uma sobremesa elegante e deliciosa para qualquer ocasião.

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Informações da receita

• Rendimento: 8 porções

• Tempo de preparo: 15 minutos

• Tempo de geladeira: 40 minutos

• Nível: Fácil

• Categoria: Sobremesas

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Ingredientes

Base

• 1 pacote de biscoito maisena

• 1/2 copo de leite

• 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó

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Creme branco

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)

• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

• 2 gemas

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Creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite (medida da lata)

• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

• 2 gemas

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

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Cobertura

• 4 claras

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 1 lata de creme de leite sem soro

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Modo de preparo

Prepare a base

1. Misture o leite com o chocolate em pó até dissolver completamente.

2. Passe rapidamente as bolachas nessa mistura e reserve.

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Creme branco

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.

3. Reserve.

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Creme de chocolate

1. Repita o mesmo processo do creme branco.

2. Leve ao fogo até engrossar e reserve.

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Cobertura

1. Bata as claras em neve.

2. Acrescente o açúcar e bata até formar picos firmes.

3. Misture delicadamente o creme de leite.

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Montagem

1. Em um refratário, coloque uma camada de creme branco.

2. Faça uma camada de bolacha.

3. Adicione o creme de chocolate.

4. Repita as camadas até finalizar.

5. Cubra com a mistura de claras.

6. Leve à geladeira por pelo menos 40 minutos antes de servir.

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Dicas para um pavê perfeito

• Umedeça o biscoito rapidamente para não ficar muito mole.

• Pode acrescentar raspas de chocolate por cima para decorar.

• Se quiser mais intenso, use chocolate 50% cacau.

• Para versão ainda mais cremosa, adicione uma camada de ganache.

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FAQ – Perguntas Frequentes

Posso fazer no dia anterior?
Sim! Fica até mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.

Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias bem armazenado.

Posso substituir o creme da cobertura?
Sim, pode usar ganache ou chantilly.

Dá para congelar?
Não é recomendado, pois altera a textura do creme.

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Conclusão

O pavê de chocolate é uma sobremesa clássica, fácil e extremamente saborosa. Com camadas cremosas e sabor marcante, ele transforma qualquer refeição em um momento especial.