O bolo de fubá é um dos maiores clássicos da culinária brasileira. Simples, econômico e cheio de sabor afetivo, ele traz aquela sensação de casa de vó e café passado na hora. Com poucos ingredientes e preparo no liquidificador, é uma receita prática que sempre dá certo.
Dourado por fora, macio por dentro e com aroma irresistível, é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para receber visitas.
Informações da receita
Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Nível: Fácil
Categoria: Bolos caseiros
Ingredientes
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o óleo e o leite.
Bata até obter uma massa lisa e homogênea.
Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá ou farinha.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Dicas para um bolo perfeito
Para um sabor mais especial, adicione 50 g de queijo ralado à massa.
Se quiser uma textura mais cremosa, acrescente 1/2 lata de leite condensado.
Para versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por mais 1 colher de fubá.
Evite abrir o forno antes de 30 minutos para não murchar.
Variações da receita
Bolo de fubá com coco: acrescente 1/2 xícara de coco ralado.
Bolo de fubá cremoso: aumente o leite para 2 copos e asse em forma média.
Com erva-doce: adicione 1 colher (chá) para um toque tradicional.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso fazer sem farinha de trigo?
Sim, pode substituir por mais fubá ou usar amido de milho.
Posso usar manteiga no lugar do óleo?
Pode, na mesma proporção, mas a textura ficará um pouco mais densa.
Quanto tempo dura?
Até 3 dias em recipiente fechado, fora da geladeira.
Pode congelar?
Sim, por até 1 mês bem embalado.
Conclusão
O bolo de fubá é uma receita simples que carrega tradição e afeto em cada fatia. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, ele é perfeito para qualquer ocasião.
Seja para acompanhar um café fresco ou para reunir a família, essa é daquelas receitas que nunca saem de moda e sempre fazem sucesso.