O ceviche é um prato emblemático da culinária latino-americana, especialmente tradicional no Peru. Preparado com peixe cru marinado em suco de limão, ele é “cozido” pela acidez dos cítricos, resultando em uma receita fresca, leve e cheia de sabor.
Nesta versão com tilápia, você aprende a fazer um ceviche simples, refrescante e perfeito para dias quentes ou como entrada especial.
Informações da receita
Rendimento: 4 porções
Tempo total: 3 horas e 5 minutos
Tempo de marinada: 3 horas
Nível: Fácil
Categoria: Prato frio / Entrada
Ingredientes
4 filés de tilápia cortados em cubos médios
Suco de 3 limões
1/4 colher (chá) de pasta de alho
3 gotas de molho de pimenta
2 tomates maduros cortados em cubos médios
1/2 cebola branca cortada em cubos médios
2 e 1/2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
Salsinha e cebolinha desidratadas a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Coloque os cubos de tilápia em um bowl e cubra com 3/4 do suco de limão.
Leve à geladeira e deixe marinar por aproximadamente 3 horas.
Escorra o excesso de líquido.
Misture o peixe com o restante do suco de limão, pasta de alho, molho de pimenta, tomate, cebola, coentro, salsinha e cebolinha.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva imediatamente bem gelado.
Observação: o prato não vai ao fogo. A acidez do limão é responsável por “cozinhar” o peixe.
Dicas importantes
Utilize peixe sempre muito fresco e de procedência confiável.
Corte os cubos do mesmo tamanho para garantir marinada uniforme.
Se preferir, deixe marinar por menos tempo (30 a 40 minutos) para textura mais macia.
Pode adicionar milho, manga ou abacate para uma versão mais tropical.
Benefícios do ceviche
Rico em proteínas magras
Baixo teor de gordura
Fonte de vitaminas e minerais
Opção leve para dias quentes
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro peixe?
Sim. Pode usar robalo, linguado ou salmão fresco.
Quanto tempo dura na geladeira?
O ideal é consumir no mesmo dia. No máximo 24 horas refrigerado.
Posso congelar?
Não é recomendado, pois altera textura e sabor.
É seguro comer peixe cru?
Sim, desde que seja fresco, bem armazenado e de boa procedência.
Conclusão
O ceviche de tilápia é uma receita leve, prática e cheia de frescor. Com poucos ingredientes e preparo simples, você cria um prato sofisticado e saudável, perfeito para impressionar convidados ou variar o cardápio do dia a dia