O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico das cozinhas brasileiras. Fofinho, úmido e com aquela calda cremosa por cima, é perfeito para o café da tarde ou para servir em reuniões de família.
Aprenda agora a preparar essa versão prática, que pode ser feita até no micro-ondas.
Informações da receita
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Nível: Fácil
Categoria: Bolos
Ingredientes
Massa
3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (preferencialmente amargo)
3 colheres (sopa) de leite
1 1/2 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Preparando a massa
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e as cenouras picadas.
Bata por cerca de 3 minutos até formar um creme liso.
Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa bem.
Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
Assando
No micro-ondas:
Coloque em forma própria para micro-ondas.
Asse por cerca de 10 minutos (verifique a potência do seu aparelho).
No forno tradicional:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
Preparando a cobertura
Leve ao fogo o chocolate em pó, o leite, a margarina e o açúcar.
Mexa sempre até engrossar e atingir ponto de calda.
Se preferir, pode fazer no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não transbordar ou queimar.
Finalização
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo também quente para que penetre levemente na massa.
Se usar forma de silicone, unte levemente com óleo para facilitar ao desenformar.
Dicas para o bolo perfeito
Bata bem a cenoura para evitar pedaços crus na massa.
Não exagere na cenoura, pois pode deixar o bolo pesado.
Para uma cobertura mais cremosa, adicione um pouco mais de leite.
Para uma calda mais firme (tipo brigadeiro mole), deixe cozinhar por mais tempo.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso substituir o óleo por manteiga?
Pode, mas o óleo deixa o bolo mais úmido e macio.
Posso usar achocolatado na cobertura?
Pode, mas a cobertura ficará mais doce.
Dá para congelar o bolo?
Sim, sem a cobertura. Congele por até 2 meses.
Por que meu bolo de cenoura fica embatumado?
Normalmente é excesso de cenoura ou massa pouco misturada.
Conclusão
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita simples, rápida e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e preparo prático, você garante um bolo fofinho e uma calda irresistível.