Salmão Grelhado com Legumes e Abacaxi Grelhado

Leve, sofisticado e cheio de sabor, o salmão grelhado com legumes e abacaxi é uma receita equilibrada que combina proteína, fibras e um toque agridoce irresistível. Ideal para um almoço especial ou jantar saudável, fica pronto em apenas 30 minutos.

---

Informações da receita

• Rendimento: 4 porções

• Tempo de preparo: 30 minutos

• Nível: Médio

• Custo: Médio

• Categoria: Prato principal saudável

---

Ingredientes

• 200 ml de azeite de oliva extra virgem

• 600 g de salmão cortado em postas

• 300 g de aspargos verdes

• 300 g de endívias

• 150 g de abacaxi fresco em fatias

• 20 g de pimenta dedo-de-moça (ou chilli) fatiada

---

Modo de preparo

Grelhar os legumes e o abacaxi

1. Aqueça bem uma grelha ou chapa.

2. Corte as endívias ao meio no sentido do comprimento.

3. Grelhe as endívias, os aspargos e as fatias de abacaxi até ficarem dourados e levemente marcados.

4. Reserve.

---

2️⃣ Preparar o salmão

1. Em uma frigideira larga, aqueça o azeite de oliva extra virgem em fogo médio-alto.

2. Coloque as postas de salmão com a pele voltada para baixo.

3. Deixe grelhar por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até dourar por fora e permanecer macio por dentro.

---

3️⃣ Finalização

1. Disponha o salmão nos pratos.

2. Acrescente os legumes e o abacaxi grelhados ao lado.

3. Regue com um fio de azeite extra virgem.

4. Finalize com fatias de pimenta a gosto.

5. Sirva imediatamente.

---

Dicas para um salmão perfeito

• Não mexa no peixe enquanto ele estiver grelhando para formar uma crosta dourada.

• O ponto ideal é quando o interior ainda está levemente rosado e suculento.

• Se preferir, tempere o salmão apenas com sal e pimenta antes de grelhar.

• O abacaxi grelhado realça o sabor do peixe e equilibra a gordura natural do salmão.

---

Benefícios nutricionais

O salmão é rico em ômega-3, proteínas de alta qualidade e vitaminas do complexo B.
Os aspargos e a endívia fornecem fibras e antioxidantes.
O abacaxi contribui com vitamina C e auxilia na digestão.

É uma refeição leve, nutritiva e equilibrada.

---

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso usar salmão congelado?
Sim, mas descongele completamente e seque bem antes de grelhar.

Posso substituir os legumes?
Pode sim. Brócolis, abobrinha ou vagem também combinam muito bem.

Posso fazer no forno?
Sim. Asse o salmão a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos.

Como saber se o salmão está no ponto?
Ele deve lascar facilmente com um garfo, mantendo o interior levemente úmido.

---

Conclusão

O salmão grelhado com legumes e abacaxi é uma opção sofisticada, rápida e saudável. A combinação do peixe suculento com o toque agridoce do abacaxi e a leveza dos legumes cria um prato equilibrado e elegante.