Escondidinho de Carne Seca: Cremoso, Fácil e Irresistível

Quer preparar um prato que combina sabor, conforto e praticidade? O escondidinho de carne seca é a escolha perfeita. Com uma camada generosa de purê cremoso de mandioca e recheio suculento de carne seca temperada, essa receita é sucesso garantido em almoços, jantares e até em festas de família.

O segredo está no recheio bem temperado e na crostinha de queijo parmesão gratinado por cima, que deixa o prato ainda mais irresistível. Fácil de fazer e cheio de sabor, esse escondidinho conquista todos os paladares.

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🧾 Ingredientes (6 porções)

Purê de Mandioca

• 1 kg de mandioca cozida

• 1 lata de creme de leite

• 2 colheres de sopa de margarina

• Sal a gosto

Recheio de Carne Seca

• ½ kg de carne seca desfiada, salgada e cozida

• 1 cebola média picada finamente

• 4 dentes de alho amassados

• 2 tomates picados e sem pele

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Finalização

• Queijo parmesão ralado a gosto

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👩‍🍳 Modo de Preparo do Escondidinho de Carne Seca

1️⃣ Purê de mandioca

1. Amasse a mandioca ainda quente.

2. Misture com a margarina e o sal.

3. Acrescente o creme de leite, mexa bem e reserve.

2️⃣ Recheio de carne seca

1. Refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.

2. Junte a carne seca desfiada e frite levemente.

3. Acrescente os tomates e cozinhe até murcharem. Ajuste o sal e a pimenta.

3️⃣ Montagem

1. Em um refratário untado, coloque metade do purê de mandioca.

2. Adicione o recheio de carne seca por cima.

3. Cubra com o restante do purê.

4. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido até dourar.

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💡 Dicas para um escondidinho perfeito

• Para um purê ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga extra ao final.

• Substitua a carne seca por frango desfiado ou carne moída para variações rápidas.

• Sirva com salada verde ou arroz para uma refeição completa.

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