Massa leve, recheio cremoso e zero mistério. Aprenda o clássico de padaria que cresce bonito e derrete na primeira mordida, feito na sua cozinha.
Conexo Mais
O salgado que conquista qualquer lanche
Quer lanche da família ou renda extra? Esse enroladinho une massa macia e recheio simples, sucesso em festas e padarias. Começamos pela base: a massa leve de verdade.
Poucos itens, resultado de padaria
Farinha de trigo, fermento biológico seco, água morna, óleo, açúcar e sal. Só isso para uma massa fofinha. O segredo está na ordem e na temperatura. Pronto para misturar?
Mistura que garante leveza
Junte farinha e fermento. Em outra tigela, dissolva açúcar e sal na água morna e adicione o óleo. Incorpore aos poucos até formar massa lisa que desgruda das mãos. Agora vem o descanso.
Descanso que faz a massa subir
Cubra e deixe crescer em local morno até dobrar de volume. Essa pausa desenvolve leveza e sabor na massa. Enquanto isso, prepare o recheio para garantir cremosidade no corte.
Recheio que derrete sem escorrer
Use presunto e mussarela em fatias com um toque de requeijão. Faça camadas finas e deixe as bordas livres para selar bem. O próximo passo é abrir e enrolar sem perder o ar da massa.
Abra, recheie e enrole firme
Abra a massa em retângulo, disponha o recheio, enrole como rocambole e feche as pontas. Corte porções iguais para assarem por igual. Falta só uma etapa para ficarem super fofinhos.
Fermentação na assadeira
Arrume os rolinhos na assadeira e deixe crescer novamente até ficarem levinhos ao toque. Esse tempo extra dá volume e maciez. Quer um dourado bonito? O forno vem na sequência.
Forno e ponto perfeito
Leve ao forno preaquecido até dourar e o queijo borbulhar. A casquinha fica suave e o miolo, macio. Sirva quentinho e prepare-se para repetir. Quer ver as quantidades certinhas?
Leia a receita completa no artigo
Passo a passo, medidas exatas e dicas para massa leve e recheio cremoso.