Assadeira única com pele crocante e carne suculenta graças a uma marinada simples. Quer ver como fazer?
Conexo Mais
Escolha peças carnudas e com pele
Prefira coxa e sobrecoxa altas e com pele íntegra. A gordura protege e doura no forno, mantendo a umidade. Pronto para o tempero?
Marinada que realça tudo
Tempere com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma, louro, orégano, azeite e um pouco de maionese. Misture bem até envolver. Quer saber quanto tempo descansar?
Descanso que amacia e penetra
Massageie e leve à geladeira por 30–60 minutos, ou de um dia para o outro para sabor mais profundo. Vamos montar a assadeira completa?
Uma assadeira, prato completo
Forre com batatas e tomates em rodelas, regue com azeite e sal. Acomode o frango por cima para os sucos caírem nos legumes. E a temperatura ideal?
Forno bem quente desde o início
Pré-aqueça a 220 °C. Asse por 25 minutos sem cobrir para começar a dourar e derreter a gordura. Tem um passo chave no meio do processo.
Vire e regue para manter a suculência
Vire as peças e regue com o caldo da assadeira. Asse mais 20–25 minutos. Pronto para o toque final de cor e aroma?
Dourado final, aroma no ponto
Aumente para 240 °C ou ligue o grill por 5–8 minutos, vigiando de perto. Finalize com orégano. Quer servir sem perder a textura?
Descanse e sirva com os legumes
Retire e descanse por 5 minutos. Sirva com as batatas e tomates que absorveram o sabor do frango. Quer as quantidades e variações?