Zero complicação: com poucos ingredientes e panela de pressão, você faz uma canja cremosa, nutritiva e cheia de sabor em meia hora. Veja como acelerar sem perder o aconchego.
Conexo Mais
Separe o essencial
Coxinha da asa, cebola, alho, cenoura, arroz, caldo de galinha, água fervente, salsinha, óleo e sal. Tudo simples, tudo de casa. Já aqueça a chaleira e venha para o próximo passo.
Tempere e aqueça a panela
Salpique sal no frango. Na pressão, aqueça o óleo em fogo alto até brilhar. Esse começo cria base de sabor que sustenta o caldo inteiro. Pronto para dourar bem?
Doure para criar sabor
Sele as coxinhas até ficarem bem douradas. Junte a cebola e o alho e refogue até perfumar. A crostinha do fundo vai se soltar depois e enriquecer o caldo. Vamos colorir a panela?
Cenoura e caldo entram em cena
Adicione a cenoura em cubos e esfarele o tablete de caldo de galinha. Misture para envolver tudo na gordura saborizada. Falta o que dá corpo e conforto…
Arroz na medida certa
Coloque 1/2 xícara de arroz, mexa rápido e cubra com 1,5 litro de água fervente. Tampe. Assim que pegar pressão, conte 15 minutos. Quer o ponto perfeito sem grudar?
Abra com cuidado e ajuste o caldo
Desligue, espere a pressão sair e abra a panela. Mexa para soltar o fundo e prove o sal. Mais rala? Acrescente água. Mais encorpada? Ferva sem tampa. E o frango, como fica?
Desfie e finalize o sabor
Retire as coxinhas, desfie a carne e devolva à panela. Finalize com salsinha picada. A textura fica aveludada, com pedacinhos suculentos em cada colherada. Vai servir agora?
Sirva bem quente e aproveite
Rende 4 porções e aquece na hora. Acompanhe com torradinhas ou limão espremido. Se sobrar, guarde em pote fechado na geladeira. Quer ver variações e mais truques?
Leia o artigo completo e cozinhe hoje
Passo a passo detalhado, medidas certeiras e dicas para adaptar a canja ao seu gosto.