Bolo Erupção de Chocolate: Massa Fofinha e Cremosa

Introdução: Toda Explosão de Chocolate

Se você não desistir de comer bolo de chocolate macio e úmido com cobertura extensa, o bolo de chocolate estourado vai se tornar sua nova receita favorita.

Com uma massa leve e arejada e um recheio macio estilo brigadeiro, este modelo é adequado para:

Café da Tarde

Reunião de família

visitantes

Vendido em peças

O resultado é um bolo de chocolate rico, com cobertura pingando e penetrando na massa, tornando tudo ainda mais irresistível.

Receita de Erupção do Bolo de Chocolate

Ingredientes

• Amido
• 3 ovos
• 1ª de
• 1/2 xícara de pó de chocolate
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 cor de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Coberturas e Recheios

• 1 caixa de leite condensado
• 4 colheres de sopa de pó de chocolate
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite

Preparação

1. Amido
2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até acender.
3. Adicione o leite com chocolate e misture até ficar suave.
4. Adicione o óleo e a mistura novamente.
5. Misture a farinha suavemente, alternando com água fervente, mexendo constantemente para que não fique grudada.
6. Finalize com uma mistura leve de fermento.
7. Retire a massa em uma forma untada e farinha com um furo no centro.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.

Cobertura e decoração

1. Em uma panela, mistura leite condensado, chocolate, leite e manteiga.
2. Coloque em fogo médio, mexendo constantemente, até que o brigadeiro fique macio.
3. Desligue o fogo e adicione a mistura de creme de leite até ficar cremoso.

Abra o bolo.

1. Se quiser deixar mais molhado, use um garfo para furar um pequeno furo na massa antes de despejar a cobertura.
2. Espalhe o xarope uniformemente por cima e deixe escorrer para os lados.
3. Espere esfriar antes de fatiar.
4. Por que essa fórmula funciona?
5. Ferver água realça o sabor do chocolate.
6. O óleo mantém o óleo macio por mais tempo.
7. O creme de leite deixa a cobertura mais leve e cremosa.
8. A técnica de perfuração deixa o bolo mais úmido.

Dicas para o Bolonês

Precisa de mais concentração?

Substitua o leite com chocolate por cacau chocolate em pó 50%.

Quer preenchê-lo por dentro?

Corte o bolo ao meio e adicione um pouco da cobertura como recheio.
Pode ser congelado?Sim, até 2 meses, bem embalado.

Forma ideal?

O molde com um furo no centro garante um assamento uniforme.

Perguntas frequentes

Por que usar água?

estimula o cacau e deixa a massa mais macia e hidratada;

Posso usar manteiga em vez de óleo?

Sim, mas o bolo pode ficar um pouco menos úmido.

As coberturas podem ser saciantes?

Sim. Só deixe um pouco mais consistente.

Você consegue fazer isso sem uma batedeira?

Sim, pode ser feito manualmente com fouet.

Posso usar barras de chocolate?

Pode ser derretido e combinado com coberturas para um sabor mais rico.

♤

Geladeira: totalmente fechada por até 3 dias

Congelador: até 2 meses

Aqueça um pouco para aumentar a concentração do creme.

Conclusão

O bolo de chocolate herança é perfeito para amantes de sobremesas ricas com muitos glacês.

Com ingredientes simples e preparação simples, você pode obter um resultado digno de uma sobremesa, mas feita na sua própria cozinha.