Torta de Babara com Pepperoni: Se quiser adaptar uma que tem em casa, pode usar uma torta. A obturação é facilmente ajustável.
Preenchimento 1 colher de sopa de manteiga 2 salsichas calabianas cortadas em cubo 1 cebola picada salsa picada a gosto;
1. Comece a preparar o recheio: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. 2. Adicione o calabresa e a cebola e refogue por cerca de 5 minutos até ficar dourado. 3. Desligue o fogo, misture a salsa e reserve. 4. Para a massa, adicione óleo. Leite, creme, ovos, batatas, farinha e sal são adicionados ao liquidificador.
1. Bata até obter uma mistura homogênea. 2. Transfira a massa para uma tigela. 3. Misture delicadamente o fermento e a clara dos ovos. 4. Adicione o recheio reservado e misture delicadamente. 5. Retire a massa em uma panela com graxa média e polvilhe com farinha. 6. Asse em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar dourado. 7. Retire do forno e sirva quente.
A grande diferença dessa receita é que as batatas incluídas na massa ajudam a construir a estrutura, mas ao mesmo tempo dão à torta uma textura muito cremosa, evitando o efeito seco comum na massa liquidificadora.