O bobó de camarão é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido pela textura cremosa e sabor marcante. Feito com mandioca bem cozida e camarão temperado, é uma receita perfeita para almoços em família, obrigado ou até mesmo para impressionar convidados.
Essa versão é prática, rende bastante e fica extremamente cremosa.
Informações da Receita
Rendimento: 10 porções
Tempo de serviço: 30 minutos
Nível :
Prato: Principal
Ingredientes
1 kg de camarão cinza descascado e limpo
1 garota de cebola picada
1 xícara de tomate picado
1ª de cebolinha picada
1 lata de requeijão ou cream cheese
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de páprica ou pimenta a gosto
Sal a gosto
2 kg de mandioca
Azeite de oliva a gosto
1 litro de leite
Modo deg
Em uma panela grande, tempere com azeite, cebola, tomate e refogue levemente.
Adicione o camarão, a cebolinha, o sal e a páprica ou pimenta.
Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio. Reserva.
Na panela de pressão, coloque uma mandioca descascada e cortada em pedaços.
Cubra com água e cozinhe por aproximadamente 15 minutos após pegar pressão, até ficar bem macio.
Escorra a mandioca e bata no liquidificador com cerca de 2 copos de leite, o creme de leite e o requeijão até formar um creme bem liso.
Volte com a panela do camarão ao fogo baixo e adicione o creme de mandioca.
Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até incorporar totalmente e atingir textura cremosa.
Ajuste o sal, se necessário, e sirva quente.
Dicas para um bobó perfeito
Não cozinhe demais o camarão para evitar que fique borrachudo.
Se quiser mais sabor, adicione alho no refogado inicial.
Para um toque especial, leite térmico de coco.
Ajuste a consistência com leite caso fique muito espesso.
Sugestões de drama
Arroz branco soltinho
Farofa
Salada verde
Vinagrete
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar camarão congelado?
Sim. Basta descongelar completamente e escorrer bem antes de cozinhar.
2. Dá para substituir a mandioca?
O ideal é usar mandioca, pois ela dá a textura característica do bobó. Outras raízes alteraram o resultado.
3. Posso fazer sem creme de leite?
Sim, mas o prato fica menos cremoso. O leite de coco pode ser uma alternativa.
4. Quanto tempo dura na geladeira?
Até 2 dias, armazenado em recipiente fechado.
5. Pode congelar bobó de camarão?
Pode, por até 1 mês. Ao descongelar, aqueça lentamente e ajuste a cremosidade com um pouco de leite.
Conclusão
O bobó de camarão cremoso e prático é uma receita tradicional, chinesa e perfeita para servir em privilégios especiais. A combinação da mandioca cremosa com o camarão temperado cria um prato rico em sabor e textura.