Quer preparar um prato que combina sabor, conforto e praticidade? O escondidinho de carne seca é a escolha perfeita. Com uma camada generosa de purê cremoso de mandioca e recheio suculento de carne seca temperada, essa receita é sucesso garantido em almoços, jantares e até em festas de família.
O segredo está no recheio bem temperado e na crostinha de queijo parmesão gratinado por cima, que deixa o prato ainda mais irresistível. Fácil de fazer e cheio de sabor, esse escondidinho conquista todos os paladares.
🧾 Ingredientes (6 porções)
Purê de Mandioca
1 kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina
Sal a gosto
Recheio de Carne Seca
½ kg de carne seca desfiada, salgada e cozida
1 cebola média picada finamente
4 dentes de alho amassados
2 tomates picados e sem pele
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalização
Queijo parmesão ralado a gosto
👩🍳 Modo de Preparo do Escondidinho de Carne Seca
1️⃣ Purê de mandioca
Amasse a mandioca ainda quente.
Misture com a margarina e o sal.
Acrescente o creme de leite, mexa bem e reserve.
2️⃣ Recheio de carne seca
Refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
Junte a carne seca desfiada e frite levemente.
Acrescente os tomates e cozinhe até murcharem. Ajuste o sal e a pimenta.
3️⃣ Montagem
Em um refratário untado, coloque metade do purê de mandioca.
Adicione o recheio de carne seca por cima.
Cubra com o restante do purê.
Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido até dourar.
💡 Dicas para um escondidinho perfeito
Para um purê ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga extra ao final.
Substitua a carne seca por frango desfiado ou carne moída para variações rápidas.
Sirva com salada verde ou arroz para uma refeição completa.
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